Recette confiture Mirabelle

La mirabelle est un fruit de saison (entre mi-août et fin septembre) que l’on peut consommer de différentes façons, notamment en confiture.

Réalisez vous-mêmes votre propre confiture de Mirabelles, en vous aidant de cette recette de confiture à la Mirabelle simple et facile.

Proportions recette confiture Mirabelle

• Quantité : 4 pots de confitures (pot de 375 g)

Durées recette confiture Mirabelle

• Préparation : 20 minutes environ
• Repos : 12 heures environ
• Cuisson : 20 minutes environ

Ingrédients recette confiture Mirabelle

• 1 kg de mirabelles (dénoyautées)
• 750 g de sucre cristal

Ustensiles recette confiture Mirabelle

• 4 pots à confiture de 375 g
• 1 passoire
• 1 grande cuillère
• 1 louche
• 1 bassine à confiture
• 1 grand récipient (ex. : saladier, grand bol)
• 1 torchon propre ou du film alimentaire étirable
• 1 balance de cuisine

Préparation recette confiture Mirabelle

1. Commencez par laver les mirabelles, les égoutter avec une passoire et les dénoyauter ;
2. A l’aide d’une balance de cuisine, pesez les mirabelles dénoyautées pour en sélectionner 1 kg ;
3. Mettez dans un grand récipient (ex. : saladier, grand bol), une couche de mirabelles, une couche de sucre cristal, ainsi de suite…jusqu’à utiliser toutes les mirabelles et finir par une couche de sucre cristal sur le dessus ;
4. Couvrez votre récipient avec un torchon propre ou du film alimentaire étirable et laissez reposer / macérer le mélange pendant 12 heures environ ;
5. Une fois le temps de repos / macération terminé, versez le mélange dans une bassine à confiture ;
6. Lavez chaque pot à confiture et son couvercle, ou stérilisez-les dans l’eau bouillante, avant de les laisser sécher ;
7. Mettez la bassine à confiture sur un feu de cuisson et faites venir doucement à ébullition ;
8. Maintenez la cuisson pendant 20 minutes environ, en remuant régulièrement avec une grande cuillère adaptée ;
9. Une fois que la confiture de mirabelle est cuite coupez le feu de cuisson, elle est prête à être mise en pot ;
10. En utilisant une louche, remplissez chaque pot de confiture de mirabelle ;
11. Refermez chaque pot avec son couvercle et retournez-le ;
12. Laissez refroidir les pots à confiture de mirabelle à l’envers, avant de les remettre à l’endroit.