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Recette galette frangipane maison, la galette des rois

La fameuse et traditionnelle galette des rois que l’on aime manger (dans l’espoir de trouver la fève cachée dedans…).

Apprenez à réaliser votre propre galette frangipane maison, grâce à cette recette de galette des rois.

Recette galette frangipane maison, galette des rois
Galette frangipane maison : la galette des rois.
Image by jacqueline macou from Pixabay

Proportions recette galette frangipane maison, galette des rois

  • Quantité : 8 personnes

Durées recette galette frangipane maison, galette des rois

  • Préparation : 10 minutes environ
  • Cuisson : 20 minutes environ

Ingrédients recette galette frangipane maison, galette des rois

  • 2 pâtes feuilletées
  • 190 gr de poudre d’amandes
  • 135 gr de sucre fin
  • 100 gr de beurre tendre
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 fève

Préparation recette galette frangipane maison, galette des rois

  1. Mettre une pâte feuilletée dans un plat ou moule à tarte, tout en la piquant avec un couteau (ou une fourchette) ;
  2. Mélanger la poudre d’amandes, les 3 œufs, le beurre tendre et le sucre fin, dans un grand récipient (saladier, grand bol…) afin d’obtenir un pâte à étaler ;
  3. Étaler la pâte sur toute la pâte feuilletée se trouvant dans le plat (ou le moule) et cacher la fève dedans ;
  4. Utiliser la seconde pâte feuilletée pour recouvrir le tout, en prenant soin de coller tous les bords entre eux ;
  5. Effectuer des traits (ou autres dessins) sur le dessus avec l’aide d’un couteau et appliquer ensuite le jaune d’œuf, à l’aide d’un pinceau ;
  6. Faire cuire le tout au four à 200°C pendant 20 minutes environ, en contrôlant la cuisson.

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