Recette galette frangipane maison, la galette des rois

La fameuse et traditionnelle galette des rois que l’on aime manger (dans l’espoir de trouver la fève cachée dedans…).

Apprenez à réaliser votre propre galette frangipane maison, grâce à cette recette de galette des rois.

Proportions recette galette frangipane maison, galette des rois

• Quantité : 8 personnes

Durées recette galette frangipane maison, galette des rois

• Préparation : 10 minutes environ
• Cuisson : 20 minutes environ

Ingrédients recette galette frangipane maison, galette des rois

• 2 pâtes feuilletées
• 190 g de poudre d’amandes
• 135 g de sucre fin
• 100 g de beurre tendre
• 3 œufs
• 2 jaunes d’œuf
• 1 fève

Ustensiles recette galette frangipane maison, galette des rois

• 1 plat ou moule à tarte
• 1 couteau ou 1 fourchette
• 1 grand récipient (saladier, grand bol…)
• 1 pinceau

Préparation recette galette frangipane maison, galette des rois

1. Mettez une pâte feuilletée dans un plat ou moule à tarte, tout en la piquant avec un couteau ou une fourchette ;
2. Mélangez la poudre d’amandes, les 3 œufs, le beurre tendre et le sucre fin, dans un grand récipient (saladier, grand bol…) afin d’obtenir un pâte à étaler ;
3. Étalez la pâte sur toute la pâte feuilletée se trouvant dans le plat (ou le moule) et cachez la fève dedans ;
4. Utilisez la seconde pâte feuilletée pour recouvrir le tout, en prenant soin de coller tous les bords entre eux ;
5. Effectuez des traits (ou autres dessins) sur le dessus avec l’aide d’un couteau et appliquez ensuite le jaune d’œuf, à l’aide d’un pinceau ;
6. Faites cuire le tout au four à 200°C pendant 20 minutes environ, en contrôlant la cuisson.