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Recette Tiramisu Spéculoos

Le grand classique des desserts Italiens, le Tiramisu aux Spéculoos !

Ce dessert Italien associe les saveurs du mascarpone, du café, de la crème sucrée et du biscuit spéculoos.

Recette tiramisu spéculoos
Recette Tiramisu Spéculoos, un classique du dessert Italien.
Image by pastel100 from Pixabay

Proportions recette Tiramisu Speculoos

  • Quantité : 6 personnes

Durées recette Tiramisu Spéculoos

  • Préparation : 25 minutes environ
  • Repos : 2 heures minimum

Ingrédients recette Tiramisu Speculoos

  • 300 gr de spéculoos
  • 300 gr de mascarpone
  • 100 gr de sucre roux
  • 30 gr de cacao en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 tasses à café (fort)
  • 3 œufs frais

Préparation recette Tiramisu Spéculoos

  1. Dissocier les blancs d’œufs, des jaunes d’œufs ;
  2. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre roux et ajouter ensuite le mascarpone, les 2 tasses de café et le sachet de sucre vanillé, en prenant soin de bien mélanger le tout ;
  3. Monter les blancs d’œufs en neige compact ;
  4. Joindre délicatement les blancs d’œufs en neige, au mélange jaunes d’œufs/sucre/mascarpone/café/sucre vanillé ;
  5. Étaler dans un plat, une première couche de spéculoos, une couche du mélange au-dessus, une seconde couche de spéculoos au-dessus et enfin une seconde couche de mélange sur le dessus ;
  6. Saupoudrer tout le dessus avec la poudre de cacao, filmer le plat et laisser-le reposer quelques heures au réfrigérateur (2 heures minimum).

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