Recette Semifreddo Chocolat

Le Semifreddo Chocolat est un dessert italien se rapprochant d’une crème glacée, alliant principalement chocolat noir et meringue.

Apprenez à réaliser un délicieux Semifreddo Chocolat, en suivant cette recette de dessert italien glacé simple et facile.

Proportions recette Semifreddo Chocolat

• Quantité : 6 personnes

Durées recette Semifreddo Chocolat

• Préparation : 15 minutes environ
• Cuisson : 5 minutes environ
• Repos : 6 heures minimum au congélateur

Ingrédients recette Semifreddo Chocolat

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de beurre
• 6 œufs
• 4 grosses meringues
• 1 pincée de sel

Ustensiles recette Semifreddo Chocolat

• 1 micro-ondes avec 1 récipient compatible, ou bien 2 casseroles pour bain-marie
• 2 récipients (ex : saladiers, grands bols)
• 1 batteur électrique
• 1 grande cuillère en bois
• 1 moule en silicone
• 1 plat à gâteau

Préparation recette Semifreddo Chocolat

1. Commencez par casser le chocolat noir pâtissier en morceaux et faites-le ensuite fondre avec le beurre, dans un récipient compatible au micro-ondes, ou bien avec 2 casseroles au bain-marie ;
2. Une fois le chocolat noir fondu et encore tiède, versez-le dans un premier récipient (ex : saladier, grand bol) ;
3. Dissociez les blancs d’œufs des jaunes d’œufs, en mettant les blancs dans un second récipient (ex : saladier, grand bol) et les jaunes avec le chocolat noir fondu tiède ;
4. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec un batteur électrique, en y ajoutant 1 pincée de sel ;
5. Ajoutez délicatement les blancs en neige, au mélange chocolat / jaune d’œufs dans le premier récipient et mélangez le tout pour en faire une mousse homogène ;
6. Écrasez les meringues dans vos mains et mettez chaque morceau de meringue dans la mousse ;
7. Versez la mousse meringuée dans un moule en silicone et placez-le au congélateur pour une durée de 6 heures minimum ;
8. Sortez ensuite le moule du congélateur et démoulez-le dans un plat à gâteau ;
9. Laissez votre Semifreddo Chocolat reposer 5 à 10 minutes à température ambiante, avant de le servir.