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Recette pain maison

Apprenez à faire vous-même votre pain à la main, grâce à cette recette de pain maison.

Pour réaliser un bon et joli pain maison, voici une recette simple et facile à suivre.

Recette pain maison : faire du pain soi-même.
Recette pain maison : faire du pain soi-même.
Image by fancycrave1 from Pixabay

Proportions recette pain maison

  • Quantité : 1 pain

Durées recette pain maison

  • Préparation : 30 minutes environ
  • Repos : 2 heures (repos pour la pâte)
  • Cuisson : 40 minutes

Ingrédients recette pain maison

  • 500 gr de farine (T55 ou T65)
  • 300 ml d’eau (tiède)
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation recette pain maison

  1. Mélanger la levure dans 300 ml d’eau tiède ;
  2. Verser les 500 gr de farine dans un récipient (saladier, grand bol…), suivi du mélange levure / eau (petit à petit) et ajouter le sel.
    Mélanger ensuite le tout avec une grande cuillère, pour avoir que cela forme une pâte à pain (non collante) ;
  3. Pétrir la pâte à la main pendant 15 minutes environ ;
  4. Laisser reposer la pâte en boule, couverte par un torchon.
    Afin d’accélérer la lever de la pâte (1 heure au lieu de 4 heures environ), mettre la pâte dans un environnement tiède (ex : four éteint, ayant préchauffé légèrement auparavant…) ;
  5. Pétrir à nouveau la pâte et la remettre ensuite à lever pendant 1 heure (dans les mêmes conditions qu’auparavant) ;
  6. Mettez le four à préchauffer pendant 15 minutes à 200°C.
    Effectuer quelques incisions au couteau sur la pâte et appliquer un peu d’eau dessus (pinceau, vaporisateur…) ;
  7. Mettre la pâte au four accompagnée d’un récipient d’eau (pour que la pâte soit dorée) pendant 40 minutes ;
  8. Laisser refroidir le pain et contrôler ensuite sa bonne cuisson, en tapant sur sa base pour s’assurer que cela sonne “creux”.

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