Recette pain maison

Apprenez à faire vous-même votre pain à la main, grâce à cette recette de pain maison.

Pour réaliser un bon et joli pain maison, voici une recette simple et facile à suivre.

Proportions recette pain maison

• Quantité : 1 pain

Durées recette pain maison

• Préparation : 30 minutes environ
• Repos : 2 heures (repos pour la pâte)
• Cuisson : 40 minutes

Ingrédients recette pain maison

• 500 gr de farine (T55 ou T65)
• 300 ml d’eau (tiède)
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de sel

Préparation recette pain maison

1. Mélanger la levure dans 300 ml d’eau tiède ;
2. Verser les 500 gr de farine dans un récipient (saladier, grand bol…), suivi du mélange levure / eau (petit à petit) et ajouter le sel.
   Mélanger ensuite le tout avec une grande cuillère, pour avoir que cela forme une pâte à pain (non collante) ;
3. Pétrir la pâte à la main pendant 15 minutes environ ;
4. Laisser reposer la pâte en boule, couverte par un torchon.
   Afin d’accélérer la lever de la pâte (1 heure au lieu de 4 heures environ), mettre la pâte dans un environnement tiède (ex : four éteint, ayant préchauffé légèrement auparavant…) ;
5. Pétrir à nouveau la pâte et la remettre ensuite à lever pendant 1 heure (dans les mêmes conditions qu’auparavant) ;
6. Mettez le four à préchauffer pendant 15 minutes à 200°C.
   Effectuer quelques incisions au couteau sur la pâte et appliquer un peu d’eau dessus (pinceau, vaporisateur…) ;
7. Mettre la pâte au four accompagnée d’un récipient d’eau (pour que la pâte soit dorée) pendant 40 minutes ;
8. Laisser refroidir le pain et contrôler ensuite sa bonne cuisson, en tapant sur sa base pour s’assurer que cela sonne “creux”.