Recette taboulé oriental

Quelle que soit l’occasion (pique-nique, barbecue, repas…), le taboulé oriental est un grand classique qui accompagne bon nombre de plats…en apportant une touche de fraicheur et un goût très appréciable.
A la différence du taboulé libanais qui est à base de boulghour, le taboulé oriental est composé de semoule moyenne.

Apprenez à réaliser le vrai taboulé oriental maison, en suivant cette recette du taboulé oriental facile et pratique à préparer soi-même.

Proportions recette Taboulé oriental

• Quantité : 4 personnes

Durée recette Taboulé oriental

• Trempage de la semoule : 30 minutes environ
• Préparation : 15 minutes
• Repos au frais : 2 heures

Ingrédients recette Taboulé oriental

• 150 g de semoule moyenne
• 3 tomates
• 1/2 bote de persil plat
• 1/2 bote de menthe fraîche
• 1 oignon
• 1 citron jaune
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Ustensiles recette Taboulé oriental

• 1 saladier d’eau froide
• 1 paires de ciseaux de cuisine
• 1 couteau
• 1 planche à découper
• 1 cuillère à soupe
• 1 fourchette
• Couverts à salade
• Film alimentaire étirable

Préparation recette Taboulé oriental

1. Versez la semoule moyenne dans un saladier et recouvrez-la d’eau froide ;
2. Laissez tremper la semoule moyenne dans l’eau pendant 30 minutes environ ;
3. Pendant ce temps, rincez et équeutez le persil, puis émincez-le avec un couteau sur une planche à découper ou bien avec une paire de ciseaux de cuisine ;
4. Idem pour la menthe fraîche, rincez-la et équeutez-la, puis coupez ses feuilles morceaux en utilisant des ciseaux de cuisine ;
5. Émincez l’oignon et coupez les tomates en forme de dès ;
6. Quand le semoule a gonflé et a absorbé toute l’eau du saladier, coupez le citron jaune en deux et pressez chaque partie pour arroser la semoule du jus de citron ;
7. Mélangez avec une fourchette, le jus de citron avec la semoule afin que les grains se décollent ;
8. Ajoutez le persil, la menthe fraîche, les tomates et l’oignon dans le saladier ;
9. Rajoutez une cuillère d’huile d’olive, une pincée de sel et une pincée de poivre ;
10. Mélangez avec des couverts à salade tous les ingrédients dans le saladier.
    Si le votre mélange n’est pas assez brillant, rajoutez un peu d’huile d’olive et mélangez de nouveau ;
11. Couvrez le saladier avec un film alimentaire étirable et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures, avant de servir votre taboulé oriental.