Pour préparer d’authentiques Spanakopita en 65 minutes, garnissez des feuilles de pâte filo d’un mélange savoureux d’épinards frais, de fêta et d’œufs.
Façonnés en triangles croustillants, ces chaussons aux épinards et feta traditionnels Grecs cuisent au four pendant une trentaine de minutes.
Suivez cette recette de Spanakopita pour réussir facilement la spécialité grecque des feuilletés aux épinards et feta.
Recette spécialité grecque Spanakopita.
Nourriture Banque de photos par Vecteezy
Proportions recette Spanakopita
- Quantité : 4 personnes
Durées recette Spanakopita
- Préparation : 30 minutes environ
- Cuisson : 35 minutes environ
Ingrédients recette Spanakopita
- 500 g d’épinards frais
- 8 feuilles de pâte filo
- 150 g de fêta
- 2 oeufs
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (+ un petit récipient pour huiler les pâtes filo)
- 4 cuillères à soupe de persil
- Sel
- Poivre
Ustensiles recette Spanakopita
- 1 planche à découper
- 1 couteau de cuisine
- 1 grande poêle
- 1 grand saladier
- 1 grande cuillère en bois
- 1 pinceau de cuisine en Silicone
- 1 cuillère à soupe
- Papier cuisson
Préparation recette Spanakopita
- Commencez d’abord par mettre à préchauffer le four à 180°C ;
- Sur une planche à découper, épluchez et émincez les oignons avec un couteau de cuisine ;
- Faites ensuite revenir à feu vif dans une grande poêle pendant 5 minutes environ, les oignons et les épinards frais avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- Quand les épinards sont flétris (eau évaporée), versez alors le mélange épinards / oignons dans un grand saladier et attendez que ça refroidisse ;
- Hachez ensuite le persil (si besoin) et mettez-le dans le saladier ;
- Ajoutez alors la feta en l’émiettant ;
- Cassez les oeufs et versez-les dans le saladier, puis salez et poivrez ;
- Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une grande cuillère en bois ;
- Une fois que votre farce de Spanakopita prête, déposez alors une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson pour four ;
- Huilez ainsi une feuille de pate filo avec un pinceau de cuisine en Silicone et de l’huile d’olive ;
- Pliez ensuite la pâte filo en 3 dans le sens de la longueur, pour obtenir une large bande de triple épaisseur ;
- Déposez alors une cuillère à soupe bien remplie de farce, à côté d’un bord de la pate filo ;
- Repliez ensuite le bord de la pâte en travers sur la farce, de façon à former un triangle ;
- Terminez de plier toute la bande de pâte filo de la même manière, afin de conserver à la fin cette même forme triangulaire ;
- Fermez enfin le triangle, en insérant dans la fente le petit bord de pâte qui dépasse ;
- Effectuez ainsi les étapes n°10 à n°15, pour préparer tous les autres feuilletés / chaussons à la grecque ;
- Placez ensuite une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson de four ;
- Positionnez alors chaque Spanakopita sur la feuille de papier ;
- Badigeonnez ainsi leur dessus d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine ;
- Mettez enfin la plaque au four pour une cuisson de 30 minutes environ ;
- Quand les chaussons / feuilletés épinards et feta sont dorés, arrêtez alors la cuisson et sortez-les du four ;
- Laissez un petit peu refroidir vos feuilletés / chaussons Spanakopita, avant des les savourer.
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