La traditionnelle soupe gratinée bien connue et appréciée de la cuisine française, la soupe à l’oignon !

Réalisez une succulente soupe à l’oignon maison, avec cette recette de cuisine rapide et pratique à préparer.

Recette Soupe à l'oignon
La recette de la soupe à l’oignon.
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Proportions recette Soupe à l’oignon

  • Quantité : 4 personnes

Durée recette Soupe à l’oignon

  • Préparation : 20 minutes environ
  • Cuisson : 30 minutes environ

Ingrédients recette Soupe à l’oignon

  • 4 oignons
  • 4 tranches de pain de mie ou pain de campagne
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cube de bouillon de volaille ou bouillon de bœuf dilué dans 1 litre d’eau
  • 100 g de gruyère râpé ou comté râpé
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Ustensiles recette Soupe à l’oignon

  • 1 couteau de cuisine
  • 1 planche à découper
  • 1 grande casserole avec 1 couvercle adapté
  • 1 récipient de plus d’un litre
  • 1 grande cuillère en bois ou en inox
  • 4 grands bols ou grandes tasses compatible cuisson au four / grill

Préparation recette Soupe à l’oignon

  1. Commencez par faire bouillir 1 litre d’eau et y ajoutez-y ensuite un cube de bouillon pour le diluer dedans ;
  2. Continuez par éplucher et émincer les oignons en petits morceaux ou fines rondelles ;
  3. Beurrez une casserole et faites revenir les morceaux d’oignons quelques minutes, afin qu’ils soient dorés ;
  4. Saupoudrez les oignons de farine, puis versez le mélange eau / bouillon dedans ;
  5. Tout en mélangeant chaque ingrédient avec une grande cuillère, ajoutez le vin blanc ;
  6. Salez et poivrez en continuant de mélanger ;
  7. Recouvrez la casserole avec un couvercle adapté et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux (en surveillant que cela ne bouillonne pas trop) ;
  8. Versez la soupe à l’oignon dans chaque grand bol ou grande tasse (compatible avec la cuisson four / grill) ;
  9. Placez une tranche de pain dans chaque bol / tasse de soupe à l’oignon ;
  10. Déposez du fromage râpé (gruyère ou comté) sur chaque tranche de pain ;
  11. Mettez chaque bol / tasse au grill quelques minutes pour faire gratiner ;
  12. Servez votre soupe à l’oignon maison !

Article créé et publié par : © Informations Pratiques.

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